소박하고, 간결한 일상

집 밥이 소중해진 요즘, 저는 이렇게 만들었어요 현미밥 과 배추된장국 꽈리고추찜, 고구마순김치, 애호박김무침, 숙주나물 요즘 채소값이 많이 안정화가 되어가고 있어요 여전히 비싼편이지만 그래도 긴 장마를 지나고 추석을 보내니 그래도 가격이 많이 내려간편이에요 농협에서 알배추를 사와 배추된장국을 끓였어요 알배추를 사려는 중에 바로 옆에 우거지가 있어서 된장국을 끓일때 어떤 배추가 나은건가 한참을 고민했네요 알배추로 사오긴했는데.. 된장국 끓일땐 우거지를 쓰는게 더 나은건가요..? (초보주부라... :P) 요즘 숙주나물무침에 꽂혀있어요 이상하게 주기적으로 꽂히는 반찬이 있는데 이번 텀은 숙주나물 무침이네요 숙주나물 사다가 많이 만들어놓고 고추장이랑 슥슥 비벼 먹으면 한끼 식사로 최고. 현미밥과 배추된장국 더덕..

집 밥이 소중해진 요즘, 저는 이렇게 먹었어요 현미밥, 고구마순김치, 비름나물무침, 진미채볶음 고구마순김치 라고 들어보셨나요? 저는 이번에 처음 들어봤어요 고구마순이 먹고 싶어서 엄마에게 말했더니 고구마순김치를 주문해 택배로 보내주셨어요 처음엔 젓갈냄새가 팍! 나서 호불호 갈리는 맛이겠다 싶었는데 저는 워낙 젓갈냄새를 좋아해서 그런지 아주 맛있게 먹었어요 1kg, 23,000원 이라 저렴한 가격은 아니지만 1kg 양이 꽤 많더라고요 지금도 잘 먹고 있어요 :) 순두부, 도라지, 감자 근처 재래시장엘 다녀왔어요 세종시장은 상설시장이긴 하지만 5일장이 열리는 날엔 사람이 정말 많아요 평소엔 사람이 없는 상설시장을 이용했지만 이번엔 특별히 5일장이 열리는 날에 다녀왔어요 사실 가격은.. 그렇게 저렴한 편은 아..

식빵부터 마요네즈까지 직접 만든 감자샐러드 샌드위치 저는 요즘 채식을 하고 있어요 피부도 안 좋아지고 몸이 무겁고 피곤하고 .. 이럴 땐 식생활을 바꾸는 게 정말 큰 도움이 되더라고요 :D 생각보다 저의 채식 생활은 힘들지 않았는데 종종 먹던 간식들이 너무 당기더라고요 그래서 식빵부터 비건용 마요네즈를 만들어서 감자샐러드샌드위치를 만들었어요 비건용 식빵은 우유 대신 두유를, 계란, 버터 대신 식물성기름을 넣어 만들어요 제가 만드는 식빵은 반죽이 필요 없는 무반죽 식빵이지만 생각보다 쫄깃하고 부드러운 빵이에요 재료들을 넣고 약간의 반죽을 해준 다음 오븐 속에서 1차 발효 1차 발효 후 부푼 반죽을 4등분 해서 2차 발효 2차 발효 한 반죽을 성형한 뒤 틀에 넣어 3차 발효 그 뒤 오븐에 구워주면 끝이에요 ..

다시한번 채식에 도전합니다 유기농 쌈채소 1kg을 구입했어요 저는 작년 9월에 채식에 도전, 3개월가량 채식을 유지했어요 완벽한 비건은 아니였지만 가공음식과 고기를 끊었죠 3개월동안 제가 스스로 느낀 몸의 변화는 정말로 놀라웠는데 11월에 유사암, 경계성종양 진단을 받고 대학병원에서 치료를 받게 되면서 채식을 유지하기 어려워 다시 일반식을 하면서 20년 9월이 되었어요 그런데 요즘 제 몸상태 심각해요 자가면역질환+경계성종양 추척관찰 을 하고 있는 저에겐 컨디션 관리는 필수인데 (그래서 운동을 더 열심히, 건강관련 서적도 열심히 읽고 있어요) 피부에 염증이 계속 올라오고 두드러기도 나고 살도 찌고... 정제된 탄수화물이 몸 속에 염증수치를 올리는 주범인데 요즘 단거 너무 많이먹고 가공음식 많이 먹고 그러면..

안녕하세요 꼬니에요 : ) 저의 2020년 새해 다짐은 '가치있는 소비' 에요 ㅎㅎㅎ 19년도 8월부터 많은 책들을 읽으면서 3개월 가량 채식을 시작했고 11월에 병원을 다니게 되면서 채식을 잠깐 중단했었어요 ... 그러다 컨디션이 돌아오면서 다시 채식위주의 식습관을 갖기 위해 이곳저곳을 알아보다 한살림 에 대해서 알게 되었어요 동네에 한살림매장 이 있어서 뭐하는곳이지 하며 들어갔었는데 조합원금액과 일반소비자금액이 달라서 이건 뭐지? 하고 구매 안하고 나왔는데 한살림협동조합 이더라구요 한살림 에서 판매하는 물품들은 유기농 제품이 많고, 국산 제철 농산물이에요 판매하는 가공식품들도 첨가물이 적고 원료는 국산제품이죠 마트에서 유기농제품을 구입하려면 가격이 제법 비싸서 망설여졌는데 한살림에서 판매하는 유기농 ..