[에스프레소 종류] 드립커피와 에스프레소 차이점 과 종류에대해 알아보기

 

안녕하세요 꼬니꼬니 에요 : )

며칠전 차(tea)에 관한 포스팅을 작성하고 

https://hamgoeun.tistory.com/47

[일로만난사이 이효리편] 이효리가 구입한 청차 에 대해서 알아보기

커피에 관해서 포스팅을 작성하는것도 

좋을것같아 준비해봤어요

 

커피의 종류에 대해서 종종 포스팅을 작성할 예정이고,

오늘은 커피 중에서 에스프레소와 드립커피 에 대한 포스팅 준비해봤어요!

 

1. 에스프레소(Espgesso) 란?

 

에스프레소란? 

고압, 고온 의 물을 미세하게 분쇄한 커피 가루에 압력을 가해 추출해내는 고농축 커피의 일종이에요.

초창기 에스프레소는 20세기 초반 이탈리아 밀라노 지역에서 개발되었어요

그래서 에스프레소의 원산지는 이탈리아 라고 할수 있죠

커피의 추출방법은 아주 다양한데, 다양한 추출방법 중 하나에요

 

요즘엔 드립(브루머신)으로 커피를 내리는 방법보단 에스프레소 샷을 내려서 커피를 판매하는 카페가 많아요

아무래도 드립(브루머신)으로 커피를 내릴 경우엔 에스프레소보다 많은 양의 시간을 필요로 하고,

베리에이션 커피를 만들기 어렵기 때문에 샷으로 커피를 추출하고 있어요

 

2. 드립(Drip)커피 란?

드립커피란? 

볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고, 그 위에 물을 부어 만드는 커피에요

다른 말로 거름 장치 필터라고도 하고 필터 커피라고도 불러요

압력으로 커피의 원액을 뽑는 에스프레소와는 다르게 중력으로 커피를 내리기 때문에

물이 커피를 통과하는 시간이 길어서 에스프레소 보다 카페인 함량이 높고 커피기름이 필터를 통해서 제거되기 때문에

에스프레소에서 볼 수 있는 크레마가 생기지 않아요

 

하지만, 커피 원두가 가진 고유의 풍미와 맛을 즐기기에는 드립커피가 더 뛰어납니다 ㅎㅎ

 

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Q. 카페에서 드립커피를 판매하지 않나요?

A. 요즘엔 드립커피를 원하는 고객들이 많아져서 드립을 전문적으로 하는 개인카페들도 많이 생겨나고 있고

또, 스타벅스 리저브 매장이 많은 종류의 드립커피를 즐길수 있도록 커스텀 된 매장이에요

그리고 다른 프랜차이즈 매장에서 오늘의 커피 라고 판매하는 커피가 드립으로 내린 커피에요

드립커피를 마시고 싶다면 오늘의 커피로 주문하면 됩니당 

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스타벅스와 커피빈에서는 드립커피를 아이스음료로 마실 수 있게 준비해놨는데요

샷으로 만든 아이스커피와 드립으로 내려 얼음을 추가한 아이스커피는 맛이 확연하게 차이가 나요

(저는 라이트로스트를 즐겨 먹는편이라, 샷으로 내린 커피보단 드립으로 내려 얼음을 추가한 커피를 더 선호하는 편이에요 ㅎㅎ)

 

스타벅스에선 아이스아메리카노 와 아이스커피 를 판매하고 있는데

아이스아메리카노는 샷으로 내린 음료에 정수물과 얼음을 추가한 커피이고

아이스커피는 드립으로 내린 커피에 얼음을 추가한 커피에요

 

스타벅스에서 드립으로 내린 차가운 커피를 드시고 싶다면 아이스커피 를 주문하시면 되요 ㅎㅎ

https://coupa.ng/biHFLu

오늘의일상 콜드브루 커피 농축베이스

 

3. 에스프레소 종류

에스프레소도 추출방법에 따라 차이가 나는데,

리스트레토, 룽고, 도피오, 콘파냐, 마키아토 등으로 나눌 수 있어요

 

리스트레토(Ristretto)

짧게 추출한 에스프레소를 말하고, 에스프레소 싱글 보다 적은 양인 15ml- 20ml 를 추출해요

에스프레소 보다 풍부하고 고소한 맛을 나타냅니다

 

룽고(Lungo)

길게 추출한 에스프레소를 말해요. 에스프레소 보다 많은 양인 40ml 를 추출해요

에스프레소 보다 진하고 쓴맛이 특징이에요

 

도피오(Doppio)

에스프레소 더블 을 말해요

에스프레소 더블샷 이라고도 해요

 

콘파냐, 콘판나 (Espresso Con Panna)

에스프레소 추출 후 휘핑크림을 얹어 제공하는 커피에요

콘파냐는 에스프레소가 너무 써서 드시지 못하는 분들이 드시기에 좋아요

시원한 휘핑크림과 뜨거운 에스프레소를 함께 마시면 굉장히 맛이 좋아요

 

마키아토(Macchiato)

에스프레소 추출 후, 약간의 우유와 우유 거품을 넣어 제공하는 음료에요

우리나라에서는 카라멜 마키아토 라고 해서 일반 라떼에 카라멜 시럽을 넣은 음료를 마키아토라고 지칭하지만

사실 마키아토는 점을 찍다 라는 이탈이아어에요

그래서 마키아토를 주문하면 에스프레소 잔에 소량의 우유와 폼이 올라간 음료를 제공받게 되요

아주 진한 커피의 맛과 부드러운 우유폼을 느낄 수 있고,

쫀쫀한 스팀밀크 폼이 필요하기 때문에 바리스타의 역량을 볼 수 있는 음료에요

 

4. 일반 카페에서 리스트레토 로 샷을 추출해주세요 라고 주문해도 되나요?

네 물론이에요!

반자동머신을 사용하는 카페라면 고객이 원하는 추출양과 추출속도를 조절할 수 있어요

하지만,

스타벅스는 전자동머신을 사용하기 때문에 추출속도를 조절할 수 없어서 

리스트레토와 룽고 모두 불가능하다고 해요 

 

오늘은 이렇게 커피의 종류에 대해서 알아봤어요

좀 더 색다른 에스프레소를 즐기고 싶다면

색다르게 주문해보는것도 좋을것같아요!