소박하고, 간결한 일상

안녕하세요 꼬니에요 :D 혹시 간장의 종류에 대해서 알고계신가요? 저는 양조간장, 진간장, 국간장 정도는 알고 있었는데 제조방법에 따라서 나누는게 더 중요하더라구요 마침 쓰던 간장이 다 떨어져서 간장을 바꿔볼까하고 알게된 정보에요 ★★ 간장의 종류 - 한식간장 : 메주+소금물 = 전통간장 - 양조간장 : 대두, 탈지 대두 또는 곡류에 발효 미생물을 배양해 발효 숙성한 간장 - 산분해간장 : 단백질 원료(탈지 대두)를 염산으로 분해해 만든 화학 간장 - 혼합간장 : 양조간장에 산분해간장을 혼합한 간장 그 중 산분해간장, 혼합간장에 포함되어 있는 발암물질 3-MCPD 가 문제 산분해간장은 탈지대두를 염산으로 가수분해한 후 알칼리로 중화해 얻은 아미노산액을 적절히 가공하는 방식으로 제조 이때 탈지대두에 남아 ..

안녕하세요 꼬니에요 :D 혹시 콜라비 라는 채소를 아시나요? 콜라비는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 와 같은 종이에요 무와 비슷한데 무 처럼 아리거나 매운맛이 없고 단맛이 강해서 간식처럼 먹을수도 있고 다이어트할때 무언가를 씹고싶을때, 단 맛 나는 채소를 먹고싶을때 유용한 채소에요 ㅎㅎ 게다가 콜라비 안에는 사과의 10배, 레몬의 3배의 비타민C가 들어있어서 요즘같이 면역력이 중요할때 먹으면 좋은 채소랍니다! 비타민C는 수용성 비타민이라서 하루 권장량 이상으로 섭취해도 소변으로 배출되기 때문에 많이 드셔도 좋아요 콜라비 피클을 만들어보려고 시장에서 콜라비 하나를 사왔어요 ㅎㅎ 5분만에 콜라비 피클 만드는 방법 1. 용기를 열탕소독해서 말려주세요 2. 콜라비 껍질을 까고 깍뚝썰기 해주세요 (저 치열한 껍질..

안녕하세요 꼬니에요 :D 남편이 강릉으로 출장을 갔다가 출장미팅이 강릉시장 근처여서 강릉시장엘 들려 처음보는 빵을 사왔더라구요 ㅎㅎ 이름하야 강릉 짬뽕빵 강릉 중화짬뽕빵 영업시간 open 12:00 close 20:00 중화짬뽕빵, 강릉짬뽕빵 메뉴 강릉짬뽕빵 메뉴는 불짬뽕빵, 치즈크림짬뽕빵, 고추잡채소보루 이렇게 3가지 종류이고 가격은 3천원으로 동일해요 남편은 하나씩 사왔더라구요 ㅎㅎ 구매할때 사람은 많이 없었다곤 하는데 주말에 가면 웨이팅이 있을수도 있다고 그러시더라구요 ㅎㅎ 남편이 주문하면서도 6개 12개씩 사가는 사람들도 많았다고 하고 .. 인기있는 빵집인가봐요 왜 저는 이제 알았는지.. ㅋㅋㅋㅋ 백팩에 넣어와 꾸깃꾸깃한 포장들... ㅋㅋㅋ ★★★★꿀팁!!! 주문하고 바로 먹는게 제일 맛있긴 한데..

안녕하세요 꼬니에요 :D 며칠전 1월 18일에 채소시장 마르쉐 에 다녀왔어요 ㅎㅎㅎ 이름에서 느껴지듯이 생산자와 소비자가 직접 만나서 물건을 구매할 수 있는 장터에요 무엇보다 채소들을 신선한 상태에서 구입할 수 있고 농부와 직접 만날 수 있어서 그동안 궁금했던 것들도 물어볼 수도 있는 그런 생동감 넘치는 장터죠 저는 이번에 처음 가봤는데, 많은 분들이 방문하시더라구요 ㅎㅎㅎ 마르쉐 시장이 열리는 곳은? 마르쉐 시장은 크게 농부시장/ 채소시장 으로 나뉘어요 저는 마르쉐 채소시장 @성수 를 다녀왔습니다! 마르쉐 채소시장 성수 가는 방법 마르쉐 성수 는 성수연방에서 열리고 있고, 성수연방은 성수역에서 3번출구로 나와 60m, 도보로 3분 이내로 갈 수 있어요 성수연방 주차는 발렛파킹을 이요할 수 있고1시간에 ..

안녕하세요 꼬니에요 : ) 저는 집밥을 챙겨먹으려고 노력했는데 한동안 몸이 안좋아서 배달음식도 먹고, 인스턴트도 먹었다가 다시 컨디션이 좋아지면서 집밥을 만들어 먹기 시작했어요 오늘은 한살림에서 장본 제품인 유기농 방풍나물 과 시장에서 1근에 2천원에 구매해 온 시래기로 반찬을 만들어봤어요 ㅎㅎㅎ 채식의 종류는 아주 다양해요 채소로만 식단을 구성하는 비건~ 해산물까지 허용하는 패스코베지테리언까지 아래 식단중 시래기조림은 멸치육수를 사용한 페스코베지테리언 식단입니다! ※멸치육수를 사용하지 않아도 무방해요 방풍나물 무침 만드는 방법 1. 방풍나물을 손질해주세요 한살림에서 구입한 유기농 방풍나물 이에요 ㅎㅎ 사람에 따라 억센 줄기부분을 먹지 않고, 잎부분만 드시는 분들도 계시지만 저는 왠만한 줄기도 씹어먹어보..

안녕하세요 꼬니에요 : ) 얼마전 한살림 에서 구입한 봄동으로 오늘 아침에 봄동된장국을 끓였어요 한살림에선 봄동 500g이 2천원에 판매가 되고 있고 생각보다 500g의 양이 상당하더라구요 ㅎㅎㅎ 봄동이란? 배추의 재배품종이에요 봄동이라는 이름처럼 봄 즈음 수확되는 배추라고 생각하시면 되요 요즘에 시장에 가면 봄동이 아주 저렴한 가격으로 판매가 되고 있어요 추운겨울 언땅에서도 잘 자라서 억센편이지만 고소하고 단맛이 강한 배추에요 봄동으로 봄동겉절이, 봄동된장국 을 많이 만드시고 저는 이번에 봄동된장국을 만들었어요 ㅎㅎ 아침에 일어났는데 춥게 잤는지 몸이 으슬으슬 해서 냉장고에 손질해뒀던 봄동을 꺼내 된장국을 끓이기로 했어요 미리 봄동을 손질해서 그런지 봄동된장국 끓이는 시간은 채 15분이 안되더라구요 ㅎ..

안녕하세요 꼬니에요 : ) 저의 2020년 새해 다짐은 '가치있는 소비' 에요 ㅎㅎㅎ 19년도 8월부터 많은 책들을 읽으면서 3개월 가량 채식을 시작했고 11월에 병원을 다니게 되면서 채식을 잠깐 중단했었어요 ... 그러다 컨디션이 돌아오면서 다시 채식위주의 식습관을 갖기 위해 이곳저곳을 알아보다 한살림 에 대해서 알게 되었어요 동네에 한살림매장 이 있어서 뭐하는곳이지 하며 들어갔었는데 조합원금액과 일반소비자금액이 달라서 이건 뭐지? 하고 구매 안하고 나왔는데 한살림협동조합 이더라구요 한살림 에서 판매하는 물품들은 유기농 제품이 많고, 국산 제철 농산물이에요 판매하는 가공식품들도 첨가물이 적고 원료는 국산제품이죠 마트에서 유기농제품을 구입하려면 가격이 제법 비싸서 망설여졌는데 한살림에서 판매하는 유기농 ..

안녕하세요 꼬니에요 : ) 정말 이곳은 현지인들 사이에서 입소문난 방학동중국집 이에요 ㅎㅎㅎㅎ 사실 여기는 이사오고 나서 바로 알게된 곳인데 나만알고싶은맛집 인지라 남편이랑 둘이서 야금야금 다니다가 굴짬뽕 이 먹고싶어서 방문했어요 굴짬뽕을 먹고 이곳은 소문내야해 라며 포스팅을 하게 되었습니다 ㅎㅎ 방학동현지인맛집 연화산 입니다 >